된장국 끓이는법 / 간단 레시피
》 재료: 애호박, 양파, 다시마, 멸치, 표고버섯, 된장, 마늘, 고춧가루, 청양고추, 두부 》 레시피 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 물에 다시마와 멸치, 표고버섯을 넣고 끓인다. 물이 끓기 시작하면 5분~10분 뒤 다시마와 멸치를 건져준다. 다진 마늘을 한 수저 넣어준다. 된장 두 숟갈을 체에 눌러가며 풀어준다. 고춧가루 한 스푼과 청양고추를 한 개 넣는다. 양파와 애호박 두부 순으로 넣고 끓여준다. 중간중간 떠오르는 거품을 걷어낸다. 레시피로 적어보니 긴 것 같지만 대충 재료 썰고 육수 낸 다음에 된장 풀고 끓이기만 하면 되는 된장국 사실 된장국과 된장찌개의 경계가 모호하지만 어차피 집에서 먹을 거니 편하게 해 본다 우리 집 된장국의 애호박은 이렇게 양파는 이렇게 썰었다. 두부도 있으면 좋겠..
2021. 7. 12.